domingo, 29 de diciembre de 2013

Tronquito de Navidad sin huevo!

Ingredientes:

Para el bizcocho: ...
6 cucharadas de aceite de oliva
6 cucharadas de azúcar
1 cucharada de agua de azahar
1 vaso y medio de leche
1 vaso y medio de harina
1 sobre de levadura

Para el relleno:
nata montada

Para la cobertura:
250 g de azúcar glass
50g de neskiq
150g de mantequilla

Preparación:
Se mezcla el aceite, con el azúcar y el agua de azahar y se bate. Incorporamos la leche y, por último, la harina y la levadura y batimos bien.
Precalentamos el horno a 180º y ponemos la mezcla sobre un papel de horno y se tiene unos 20-30 minutos en el horno.
Con el papel de horno lo enrollamos y lo dejamos así hasta que se enfríe. Luego lo desliamos con cuidado y lo rellenamos con la nata.

Para la cobertura, calentamos la mantequilla sin que llegue a hervir y la vertemos sobre la mezcla de azúcar glass y neskiq en un bol, si se queda muy pastosa se le puede poner un chorrito de leche.
Cubrimos el tronquito y esperamos que se enfríe un poco y con un tenedor hacemos unas rallitas que se asemejen a la corteza de un árbol.
Lo metemos a enfriar y listo.
A mí me gusta ponerle algunos trocitos de frutas para decorarlo.

La cobertura se puede hacer con chocolate de cobertura o bien con cacao o chocolate en polvo. Pero mi hija tampoco puede tomar chocolate.
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lunes, 25 de noviembre de 2013



Esta receta de Plum Cake es, especial, para aquellos que no pueden tomar huevo.

Ingredientes:
250g de harina Yolanda
1 sobre de levadura de panadería (marca Maizena)
125g de azúcar
1/2 tacita de café de aceite de oliva
1/4 l de leche
Ralladura de 1 limón o naranja, o bien, una cucharada de agua de azahar.
Frutas escarchadas al gusto.

Preparación:

Lo primero que haremos es poner el horno a calentarse a 180º, mientras vamos preparando la masa.

En un bol, ponemos todos los ingredientes juntos y procedemos a batirlos. Una vez tengamos una masa fina y sin grumos, la ponemos en el molde.

Yo suelo usar papel de horno para poner en el molde y así no hay necesidad de usar mantequilla con harina para que no se nos pegue. Pero podéis hacerlo como más os guste.

Una vez preparado el molde, vertemos la mitad de la masa. Ahora es el momento de poner las frutas escarchadas cortadas a trocitos pequeños. Ponemos la cantidad que deseemos y terminamos de verter la masa. Espolvoreamos por encima con un poco de azúcar y al horno.

Lo vamos a tener 45 minutos a 180º.

Y queda una merienda estupenda!!

jueves, 21 de noviembre de 2013


Bufanda muy sencilla de hacer. Son 5 vueltas a punto alto y una vuelta con el dibujo que se quiera. Se puede rematar con puntilla o ponerle flecos, como cada una prefiera.

martes, 10 de septiembre de 2013